طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی با این فوت و فن طلایی | دستور پخت لوبیا پلو مدل رستورانی که قوم شوهرو انگشت به دهان میکنه!

شیرازی ها علاقه خاصی به این غذا دارند . عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی نرم و خوشمزه این غذای خوش خوراک را دوست داشتنی کرده است . مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذای ایرانی است .

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو شیرازی

برنج ۱ کیلو

لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه

شوید تازه ۷۵۰ گرم

زعفران آب زده ۲ قاشق غذاخوری

پودر دارچین به میزان دلخواه

آماده سازی: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

مجموع زمان پخت: ۹۰ دقیقه

فوت و فن مامان بزرگا برای پخت زرشک پلو | میخوای زرشک پلوت رستورانی بشه اینجوری بپز

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی:

۱ – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید .

۲ – دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.

۳ – شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید .

۴ – برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید .

۵ – پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید .

۶ – اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید .

۷ – این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت میتوانید سرو کنید که دستور مرغ و گوشت مناسب را میتوانید در غذاهای مرتبط در بخش آموزش آشپزی پیدا کنید .

نکات :

۱ – از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید . حدود ۵۰ گرم شوید خشک برای ۱ کیلو برنج مناسب است . شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید .

۲ – این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود .

۳ – میتوانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد