گشنیز پلو | طرز تهیه گشنیز پلو
طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ مجلسی | عاشق این غذای سنتی و خوشمزه ایرانی می شوید !
گشنیز پلو یکی از انواع پلوهای خوشمزه و متفاوت است که عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد و خیلی راحت و سریع میتوانید آن را درست کنید، گشنیز پلو به دلیل وجود سبزی و گوشت داخل آن بسیار مقوی و پرخاصیت است و طرفداران زیادی دارد.
گشنیز پلو یک غذای اصیل ایرانی است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی شناخته می‌شود. این غذا به ویژه در استان‌های شمالی ایران و در بین مردم آذری زبان طرفدار زیادی دارد. با این حال، در نقاط مختلف ایران و حتی در کشورهای دیگر، با کمی تغییر در دستور پخت، این غذا تهیه می‌شود.
گشنیز پلو با مرغ یکی از خوشمزه ترین پلوهای مخلوط است که برای تنوع غذایی میتوانید آن را برای وعده شام و یا نهار آماده کنید. ترکیب گشنیز پلو با مرغ زعفرانی کار چندان سختی نیست و به راحتی با طرز تهیه این پلو لذیذ آماده می شود.
مواد لازم گشنیز پلو با مرغ
|
مواد لازم |
میزان لازم |
|
برنج |
2 پیمانه |
|
مرغ |
900 گرم |
|
گشنیز |
1 لیوان |
|
پیاز |
1 عدد |
|
زعفران دم کرده |
3 قاشق غذا خوری |
|
دارچین |
1/2 قاشق چای خوری |
|
زرد چوبه |
1/2قاشق چایخوری |
|
رب گوجه فرنگی |
1 قاشق چایخوری |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
برای پخت گشنیز پلو با مرغ طبق مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول :
ابتدا برنج را با آب شسته و با نمک حدود 3 ساعت بخیسانید و سپس به روشی که در مطلب "طرز تهیه برنج آبکش" برایتان توضیح دادیم، برنج را آبکش کنید.
مرحله دوم :
گشنیز را که از قبل پاک، شسته و خرد کرده اید، به برنج آبکش شده اضافه کنید.
مرحله سوم :
ته قابلمه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود سپس سیب زمینی و یا نان را ته قابلمه بگذارید تا کمی سرخ شود سپس برنج مخلوط شده با گشنیز را در قابلمه بریزید و مقداری روغن روی برنج ریخته و دم بگذارید.
مرحله چهارم :
یک عدد پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را در آن سرخ کنید.
مرحله پنجم :
سینه مرغ را به صورت نگینی متوسط خرد کرده و با پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله ششم :
ادویه ها را به همراه رب گوجه فرنگی به مرغ ها اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی مواد به خورد هم برود.
مرحله هفتم :
زعفران دم کرده را به همراه یک فنجان آب داغ به مرغ اضافه و اجازه دهید تا با حرارت خیلی کم بپزد. پس از دم کشیدن برنج، مرغ و برنج را کنارهم سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید