طرز تهیه پنکیک فوری بدون شیر | فوت و فن تهیه کیک تابه ای خانگی

طرز تهیه پنکیک ساده در خانه

1. شکر، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

2. مواد خشک را از الک رد کنید.

3. پودر کاکائو را ه مواد خشک اضافه کنید.

4. همه مواد را با هم الک نمایید.

5. در یک ظرف جدا گانه تخم مرغ، کره را هم زده به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

6. در صورت تمایل کشمش را اضافه کنید.

7. شیر را مرحله به مرحله اضافه کنید تا خمیر نرم و غلیظ شود.

8. کف تابه نچسب را کمی با کره چرب کنید.

9. تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

10. یک چهارم از مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط بریزید.

11.  اجازه دهید پنکیک به مدت 3 دقیقه بپزد تا پف کرده و رویش حباب بزند.

12.  پنکیک را برگردانده و طرف دیگرش را 2 دقیقه حرارت دهید تا کمی برشته شود.

13.  پنکیک شما بعد از 5 دقیقه آماده است.

نکات مهم در طرز تهیه پنکیک خانگی

• پنکیک یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و مقوی و مورد علاقه بچه هاست که می توانید در کمتر از 15 دقیقه و به سادگی آن را تهیه کنید.

• از شیره توت یا عسل می توانید به عنوان تاپینگ پنکیک‌ها استفاده کنید.

• یکی از تاپینگ‌های پرطرفدار پنکیک، سس شکلاتی می باشد.

• می‌توانید انواع میوه‌های فصل را همراه پنکیک میل کنید.

• انواع مربا یا مارمالاد باعث نرم‌تر شدن بافت پنکیک و خوشمزه‌تر شدن آن می‌شوند.

• پنکیک‌ها را می‌توان در ظرف دربسته یا کیسه‌های وکیوم تا 4 روز در یخچال، به مدت 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

چه تفاوت‌هایی در روش‌های پخت پنکیک در کشورهای مختلف وجود دارد

روش‌های پخت پنکیک در کشورهای مختلف تفاوت‌هایی دارد که به مواد اولیه، طرز تهیه و نحوه سرو آن مربوط می‌شود:

- در آلمان پنکیک تابه‌ای بدون بیکینگ پودر و با مواد ساده تهیه می‌شود و معمولاً با میوه تازه، بستنی، کره بادام زمینی، شیره انگور یا شکلات نوتلا سرو می‌شود. این پنکیک ساده و سریع است و می‌تواند هم به عنوان دسر و هم صبحانه مصرف شود

- در کره، پنکیک‌های پفکی مغزدار و شیرین مانند «هوت تئوک» وجود دارد که با خمیر مخصوص و پر شده از مغزهای شیرین تهیه می‌شود

- در برخی کشورها پنکیک‌ها معمولاً با شیر یا آب تهیه می‌شوند و پس از مخلوط کردن مواد، مایه را در تابه‌ای نچسب با روغن کم می‌پزند تا حباب بزند و سپس برمی‌گردانند تا طرف دیگر طلایی شود. در این روش‌ها دقت می‌شود که خمیر زیاد هم زده نشود تا پنکیک نرم و پفکی بماند

- تفاوت‌ها همچنین در نحوه سرو پنکیک است؛ برخی کشورها آن را با عسل، مربا، شکلات، میوه تازه یا خامه سرو می‌کنند و برخی به صورت پیش‌غذا با گوشت یا مرغ نیز تهیه می‌شود

به طور کلی، پنکیک‌ها در جهان از نظر ضخامت، مواد افزودنی، روش پخت (با یا بدون بیکینگ پودر، در تابه یا فر) و نحوه سرو متنوع هستند و هر فرهنگ آن را به سبک خاص خود تطبیق داده است