سماق پلو | طرز تهیه سماق پلو
سماق پلو ؛ امروز یک پلو مخلوط شگفت انگیز ایرانی درست کنید + ویدئو
سماق پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. در گذشته این غذای خوشمزه با کباب کوبیده سرو می شده است، اما امروز شاید خیلی از افراد اسم این غذا هم به گوششان نرسیده باشد.
در این دستور ما سماق پلو را به همراه گوشت قلقلی درست کرده ایم که یکی از اموزش های قدیمی این غذا می باشد، البته در بعضی از دستورهای جدید سماق پلو با مرغ هم تهیه می شود که آن هم چند دستور جداگانه دارد. امیدواریم این غذای قدیمی و بسیار خوشمزه را درست کنید، در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه سماق پلو
٢۵۰ گرم گوشت چرخکرده رو با یه پیاز درشت که آبشو میگیریم مخلوط میکنیم، نمک فلفل زردچوبه و سماق میزنیم بهش و خوب ورز میدیم و نیم‌ساعت توی یخچال میزاریم. بعد باهاش قلقلی درست میکنیم و توی مخلوط روغن و کره تفت میدیم و کنار میزاریم.
برنج را زنده آبکش میکنیم، ته دیگ مورد نظرمان را میزاریم و لایه به لایه از برنج و قلقلی ها و سماق و زعفران روی هم دم‌می کنیم. ۳۰ تا ۴۹ دقیقه دم‌بکشد، آماده است
برای کنارش گوجه سرخ شده یا کبابی میگذاریم.
دیدگاه تان را بنویسید